トピックス

冷凍メンチからO-157検出!!

前回、感染症が今年は例年より早く感染者が多い為、代表的な種類を説明しましたが「O-157」は入っていませんでした。

しかし何故・・・冷凍メンチからO-157が?冷凍のまま食べる人はいませんし、熱に弱く75度1分間の加熱で死滅します。 冷凍を揚げる温度は170度から180度位ですから菌が生き残ることは考えられません。 これらから考えられるのが、一度に大量に揚げた為温度が下がった・・・(私がこのタイプ(´;ω;`)ウゥゥ)または中心部分まで十分に熱が通っていなかった。

これからは鍋の季節で色々な食材が出てきます。皆さん貝類は警戒しますが、冷凍食品は予想外だったかもしれません。その他調理器具の「まな板」や「包丁」などの使い分けや消毒など気お付けましょう。

#O-157 #感染症 #食中毒 #菌 #オプス #仙台

アーカイブ

カテゴリー

  • 業務用 循環型除菌洗浄剤 オールブルー
  • 撃退ドットマン
  • アドバンスコート
  • 二酸化塩素剤 クローツ

お問い合わせ・お見積もり依頼 お待ちしております。

お見積もりは無料です。お気軽にお問い合わせください。
TEL 022-398-7840 受付時間 9:00〜17:00

お問い合わせ・お見積もり依頼